Сорта арахиса

Предложения от партнёров:

Арахис — один из самых распространенных видов земляных орехов, как его называют. В действительности его относят к семейству бобовых. Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем арахиса является Китай, но по качеству самым лучшим считается арахис, произрастающий в США и Аргентине.

Существуют разные сорта и типы арахиса, каждый из которых имеет разные характеристики, использование и регионы выращивания. На большинстве рынков продают арахис Вирджиния, Спениш, Раннер и Валенсию, которые являются основными сортами.

Все сорта различаются по размеру, вкусу, количеству масла и пищевой ценности, но все они происходят от одного и того же растения, которое называется Arachis hypogea. Помимо использования в производстве масел и закусок, некоторые сорта арахиса также используются в промышленной добыче масла. Сорт раннер считается лучшим из этих четырех видов бобовых. Его часто используют для приготовления арахисового масла и жареных орехов.

1. Арахис раннер / болд арахис

Его ядра привлекательны и имеют однородный средний размер. Кроме того, они покрыты светло-красной кожицей, которая быстро темнеет. Их вкус слаще, и это наиболее потребляемый сорт арахиса. Кроме того, многие импортёры хотят купить арахис раннер, поскольку он обладают отличными характеристиками для обжарки и высокой производительностью.
Основные области применения в промышленности: Средний размер арахиса Runner делает его лучшим выбором производителей для использования в арахисовом масле. Его также часто применяют в кондитерских изделиях с заправками.
Этот сорт Runner имеет более сладкий вкус, чем китайская версия, и менее маслянистый, чем аргентинская версия. Это идеальный продукт для паст. Его еще называют арахис bold.

Runner высокоолеиновый арахис

Разработка высокоолеинового арахиса стала важной инновацией в арахисовой промышленности. Содержание жира в этом арахисе включает 75% олеиновой кислоты и 5% линолевой кислоты, что предполагает соотношение олеиновой/линолевой незаменимых жирных кислот, которое значительно выше, чем в обычном арахисе, превышая 15:12. Мы продаем арахис High Oleic Runner из Аргентины. Подходит для использования в пищевой промышленности и производстве снеков.

2. Арахис Вирджиния

Самый большой сорт среди всех видов арахиса. Его размер делает его хорошей альтернативой для переработки и превращения в соленый, засахаренный и неочищенный жареный арахис. толстая скорлупа, удлиненное ядро.
Основное применение в промышленности: кондитерские, хлебобулочные и снековые изделия. Арахис Вирджиния, который часто называют «коктейльными орехами», считается крупноядерным. Он отлично подходит для переработки, особенно для засолки, кондитерских изделий и жарения в скорлупе.
Сорт Вирджиния, выделяется своим крупным размером, хрусткостью и низким повреждением поверхности. Основные производители арахиса вирджиния: США, Аргентина и Китай, а также ряд в других мест мира.

3. Валенсийский арахис

Арахис Валенсия — это сладкий арахис, покрытый ярко-красной кожицей.
Основное применение в промышленности: они обычно используются для производства натурального арахисового масла. Их также используют для приготовления сладких или соленых глазурей благодаря характеристикам их кожицы (высокая адгезия к ядру).

Арахис Валенсия — сладкий арахис с ярко-красной кожицей. Этот арахис обычно содержит три или более ядер в более длинной скорлупе. Валенсийский арахис в основном подают жареным, а продают в скорлупе или вареным.

Арахис спениш/ Яванский арахис

Арахис этого типа имеет более мелкие ядра, покрытые красновато-коричневой кожицей.

Он используется преимущественно в арахисовых конфетах, хотя в значительных количествах они также используются для соленых орехов и арахисового масла.

В нем более высокое содержание масла, чем в других видах арахиса, что является преимуществом при его измельчении для получения масла.

Основные области применения в промышленности: конфеты, снеки и арахисовое масло.

Арахис из Аргентины

Перечень продуктов: арахис из Аргентины круглой, длинной формы; бланшированный, в кожуре, сырой, в скорлупе, жареный; разного рода сортов с качественными характеристиками с установками покупателя. Цена на аргентинский арахис оптом предоставляется по заявке на ваш электронный адрес.

В Аргентине в последние годы уделяют большое внимание возделыванию арахиса. Посевные площади за последние пять лет увеличены в три раза. Здесь ежегодно собирают около 500-800 тыс. тонн. Главное производство сосредоточено в районе Кордобы. Основные культивируемые сорта «Раннер» и «Редскин» . Арахис сажают в ноябре, собирают в апреле-мае, отгрузки начинаются в июне. Аргентина ведущий экспортер арахиса. На европейском рынке аргентинский арахис пользуется заслуженной популярностью, в следствии ярко выраженных вкусовых качеств.

В зависимости от родины произрастания бобы арахиса сильно варьируются по вкусовым качествам, размерам и форме. Крупные продолговатые размеры китайского ореха прельщают потребителя, но в действительности оказываясь безвкусным и пресным бобом. Сладковатость индийского не может скомпенсировать его мелкий калибр. Арахис сорта «Раннер», поставляемый из Аргентины сочетает в себе как сбалансированность формы и размера, так и неповторимые вкусовые отличия, главное из которых это сладость. Ведь не секрет — арахис должен быть сладким.

При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины. Аргентинский арахис, очищен таким образом, что продукт не поврежден, а шелуха и грязь полностью удалены. Другой важный аспект состоит в том, что арахис совершенно безвреден и чист. По доставке в Россию арахис подвергается проверке на вкусовые качества, примеси, размер, и конечно афлатоксин, уровень пироксидов (свежесть) и пестицидов.

Заметка для импортеров, имеющих желание купить арахис оптом от аргентинского экспортера: можем отправить арахис аргентинский раннер, редскин большими объемами.

5 1 голос

Рейтинг статьи