Арахис — Arachis Hypogaea. Происхождение и распространение Использование. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea L), возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла. Семена арахиса содержат в среднем 53% масла. По содержанию белка арахис уступает только сое. В среднем из 1 т шелушенных семян арахиса получают 226-317 кг масла. Оно относится к группе полувысыхающих масел (йодное число …
Читать далее »Архивы по меткам: оптовых
Китайская девочка выращивала арахис… в носу
Китайская девочка выращивала арахис… в носу Знаменитая небылица барона Мюнхгаузена о том, как растение может обитать в голове млекопитающего, на поверку оказалась правдой. Это подтверждает необычный опыт четырехлетней девочки из южнокитайской провинции Гуандун, которая выращивала арахис… в носу Как сообщает сегодня газета «Чайна дейли», ребенок засунул орех в ноздрю от скуки, желая тем самым поразвлечь себя и окружающих. Попав во …
Читать далее »Cертификат НАССР
Cертификат НАССР Cистема НАССР (в английской транскрипции HACCP «Hazard Analysis and Critical Control Points», что в переводе означает «Анализ рисков и критические точки контроля») используется в основном предприятиями производителями пищевой продукции. Эта система обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепи, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации. При этом особое внимание обращено на критические …
Читать далее »Полезные свойства арахиса
Полезные свойства арахиса Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного …
Читать далее »Арахис, лесной орех. Полезные свойства арахиса
Арахис, лесной орех. Полезные свойства арахиса В 90-ые годы прошлого века, на пике борьбы с калорийной пищей в США потребление арахиса, или лесного ореха значительно сократилось. И вот в последнее время отмечается существенное повышение потребления этого продукта, причем все больше врачей рекомендуют его своим пациентам в качестве неотъемлемого компонента оздоровительной диеты «для сердца». Кроме того, по мнению специалистов, арахис и …
Читать далее »Ореховая диета
Ореховая диета В 1920 году Джон Харви Келлог, медицинский директор санатория Батл-Крика написал статью, названную «Орехи Могут Спасти Народ» в пределах его книги «Программа Завтрака». Статья Келлога представила орехи как идеальный источник белка, особенно после первой мировой войны и нехватки источников мяса всюду в Европе и Америке. Келлог объясняет, что орехи, которые прежде считались роскошью в обществе, должны занять место …
Читать далее »Аллергия на орехи
Аллергия на орехи Орехи, включая и древесные орехи, и земляной арахис, относятся к самым распространенным пищевым аллергенам. Аллергия на орехи — относительно распространенное явление и часто очень серьезная проблема. Для людей с аллергией на орехи, воздействие удивительно маленьких количеств частей ореха может вызвать фатальный анафилактический шок, что привело к их запрету в некоторых школьных заведениях. Аллергия на арахис является самой …
Читать далее »Арахис, или земляной орех
Арахис, или земляной орех Бобовые — Fabaceae (Leguminosae). Народные названия: земляной желудь, земляной миндаль. Аптечное наименование: арахисовое масло — Arachidis oleum (ранее: Oleum Arachidis). Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение 30-70 см высотой, внешне похожее на фасоль. После опыления завязи зарываются в почву на глубину до 5 см, где и созревают плоды. Родом из Бразилии, арахис в настоящее время возделывается повсеместно …
Читать далее »Аргентинский арахис — самый популярный
Аргентинский арахис — самый популярный Арахис — один из самых распространенных видов земляных орехов, как его называют. В действительности его относят к семейству бобовых. Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является …
Читать далее »Арахис жаренный очищенный
Арахис жаренный очищенный Всем, должно быть, хорошо известно, что поджаренные ядра арахиса вкусны сами по себе, поэтому их охотно едят целиком, нередко посолив или посыпав сахаром. В раздробленном виде они подмешиваются ко многим кондитерским изделиям. Из них готовят кофе, различные кремы и пасты, напитки, всевозможные кондитерские изделия, в том числе халву. Арахис — это очень калорийный продукт. Один килограмм бобов …
Читать далее »