Архивы по меткам: орехи

Арахис(Arachis L.) Арахис(Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) — родовое название растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae), или бoбoвыx (Leguminosae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. арахна — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с пауком. Из весьма немногочисленных видов этого рода, свойственных в основном Бразилии, один только американский земляной орех, Arachis hypogaea L., хорошо известен и вне родины, …

Арахис — Arachis Hypogaea. Происхождение и распространение Использование. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea L), возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла. Семена арахиса содержат в среднем 53% масла. По содержанию белка арахис уступает только сое. В среднем из 1 т шелушенных семян арахиса получают 226-317 кг масла. Оно относится к группе полувысыхающих масел (йодное число …

Полезные свойства различных орехов Орехи являются источником витаминов Е и В, а также кальция, калия, магния и железа. Семена бразильских орехов растут большими гроздьями в одном большом орехе, который с виду напоминает кокос. Они являются отличным источником витаминов А и В. Также они богаты селеном. Довольно часто бразильские орехи используют для приготовления салатов. Семена арахиса содержат около 35 процентов растительного …

Такой разный арахис Арахис — один из самых распространенных видов земляных орехов, как его называют. На самомо деле ученые его относят к семейству бобовых. Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является …

Вареный арахис Вареный арахис – традиционное лакомство в южных штатах США – не только вкусен, но и полезен, т. к. содержит в 4 раза больше антиоксидантов, чем сушеные или поджаренные на масле орехи. Арахис чаще употребляется в виде орехового масла или поджаренных орешков. Ученые, работающие под руководством доктора Ллойда Уокера (Lloyd Walker), продемонстрировали, что арахис содержит мощные антиоксиданты изофлавоны, способствующие …

В чем польза сухофруктов В современных условиях особенно остро стоит вопрос сохранения здоровья, поскольку цена этого вопроса растет с каждым днем, взоры многих обратились к народным средствам лечения, диетам и системам правильного питания. Наверное, этим отчасти объясняется возросший интерес к таким продуктам, как сухофрукты, орехи и цукаты. Между прочим, на Руси сушеные фрукты, ягоды и коренья были в особом почете у …

В чем состоит польза арахиса Каждый человек знает основные продукты, считающиеся «полезными для здоровья». Это фрукты и овощи, рыба и морепродукты, богатые необходимыми для организма веществами. Но, оказывается, есть еще одна категория пищевых продуктов, которая приносит нашему здоровью не меньшую пользу, но о которой диетологи все время забывают, приравнивая ее к «балластной пище». Один из таких продуктов — арахис. Как …

Виды арахиса в мировой торговли В мировой торговой практике арахис, в зависимости от степени обработки, принято разделять на три группы: арахис сырой в скорлупе — «raw in shell», арахис лущеный — «raw shelled» (with red skin), очищенный от скорлупы (на орехе имеется только кожица) и арахис бланшированный — «raw blanched» (очищенный от скорлупы и кожицы). Продажа арахиса в большинстве случаев …

Все полезные свойства арахиса Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для …

В США запретили арахис Орешки арахиса применялись массово в пищу. Но в США их запретили для применения детям в пищу, они вызывали массовые аллергии у детей, которым родители давали арахис на обед по всей Америке. Теперь их заменили на фруктово-ягодные обеды. А в орешках57 арахиса при влажности и температуре хранения выше + 5 градусов размножались ядовитейшие бактерии, вызывавшие отравление или …