Navigation Menu

Загадка орехов

Июл 27, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Загадка орехов Над загадкой орехов действительно стоит потрудиться. Начнем с того, что большинство из тех плодов, которые мы привычно и без разбору именуем орехами, на самом деле таковыми не являются: с ботанической точки зрения грецкие орехи, фисташки, кокосы и миндаль – это никакие не орехи, а косточковые. Арахис – так и вовсе родственник горошку из семейства стручковых. Единственные подлинные орехи, по паспорту и ботанической прописке, — фундук, кешью и каштаны. Но простому обывателю не до ботанических реалий – он-то знает, что настоящий орех – тот, что с твердой скорлупой и очень вкусным ядрышком. И не только вкусным, но и полезным. Диетологи вообще-то мало в чем согласны друг с другом, но в то, что без присутствия орехов невозможно полноценное питание – верят единогласно. Например, с помощью фисташек восточные лекари издревле гнали из организма шлаки. Эфирные масла и олеиновые кислоты, содержащиеся в этих плодах, и сегодня активно используются в анти – возрастных косметических средствах. В древности гречанки даже принимали ванны с дроблеными фисташками – для поддержания красоты. Целебные свойства грецких орехов в буквальном смысле можно прочесть по их форме – внешне напоминающие полушария мозга, ядра этих орехов в избытке содержат цинк и аминокислоты, стимулирующие умственную деятельность. Медики уверены, стоит есть по горсти орехов в неделю – и о старческом маразме можно забыть. Фундук – вообще продукт-перевертыш. Вроде бы растение – но имеющийся в нем белок близок по химическому составу к белку животного происхождения. И – самое приятное – не оставляет характерных для животного белка остаточных продуктов, вроде холестерина. Так что все, кто по каким-то причинам не ест мяса, налегают на фундук. О заслугах орехов в мировой кулинарии можно говорить часами. Впереди планеты всей в этом смысле кавказцы – все их сациви, пхали, бажи, чурчхела без орехов не только не вкусны, но и немыслимы. Арабский восток от души потрудился на поприще сладостей – пахлавы, козинаков, чурчхелы, халвы и над остальным ассортиментом. Американские переселенцы во все подряд добавляли арахис – для сытности, а обитатели Средиземноморья – миндаль, примерно с той же целью. В результате народных экспериментов родились такие международные хиты, как американская жареная свиная корейка со сладким арахисом и кленовым сиропом и итальянская рыба в миндальной стружке. Справка для оптовых организаций, желающих купить арахис оптом непосредственно из-за границы: подтверждаем готовность поставить арахис раннер,...

Далее

Здоровье. Польза орехов

Июл 27, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Здоровье. Польза орехов Чтобы вылечиться от болезни, можно пить лекарства. А можно доверить здоровье… орехам. Так считает кандидат биологических наук фитолог Геннадий Гарбузов. Геннадий Алексеевич уже много лет занимается в Сочи исследованиями лечебных свойств орехов и доказал, что они способны помочь многим больным людям. Один из самых сильных орехов-целителей — чёрный орех (ближайший родственник грецкого). Растёт он, как и грецкий орех, на юге, но плоды его малосъедобны и кожура намного толще, зато лечебные свойства уникальны. «В кожуре чёрного ореха содержится вещество юглон, которое, как показали многочисленные исследования, начатые в США, а продолженные у нас, способно подавлять глистную инвазию, — рассказывает Г. Гарбузов. — Не секрет, что практически 90% населения страдает от паразитов, которые живут внутри нас. Такими же свойствами обладает и грецкий орех, но концентрация природного юглона в нём в 5 раз ниже». Препараты из ореховой кожуры способны также воздействовать на бактерии — уничтожают стрептококки, стафилококки. Кроме того, юглон убивает грибки (при кандидозах и микозах), а также трихомонады. «Он активно подавляет и туберкулёзную палочку», — добавляет Геннадий Алексеевич. Кожура — мужчинам Препараты на основе чёрного ореха используют в практике врачи Москвы, Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону. Мы перечислили только те заболевания, влияние на которые доказано официальной медициной, клиническими исследованиями. Но кроме официальной медицины есть ещё народная, в которой спектр его применения в десятки раз больше. Орехи снижают сахар в крови при диабете, чистят поджелудочную железу. Даже справляются с мужскими заболеваниями (для этого нужно высушить листья ореха или размолоть кожуру и на кончике ножа принимать натощак). Кроме того, орехи регулируют обмен веществ в организме, помогают бороться с инфекциями, кожными заболеваниями, болезнями желудочно-кишечного тракта, ОРВИ и гриппом, бронхолёгочными заболеваниями, простатитом — список можно продолжать. «Кожура ореха — природный антибиотик», — говорит Геннадий Гарбузов. Чтобы лечиться орехами, можно приготовить порошок или настойку. Литровую банку заложить орехами в свежей, зелёной кожуре и залить сверху водкой (для детей — водой). Закрыть крышкой, поставить в тёмное место. Настаивать 5-7 дней (на воде — 10-14 дней). Настойка — всем Должен получиться настой изумрудного цвета, который сливают в бутылки и закрывают пробкой. Принимают по 1 ч. л. два раза в день до еды минимум 15 дней (максимум — 30). Через 2-3 месяца курс повторяют. Детям дают столько капель, сколько им лет, и хорошо разбавляют настой водой (он очень горький)....

Далее

Здровье в орехах

Июл 27, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Здровье в орехах Весом 100 г даст тебе сразу 548 ккал, миндаля – 645 ккал, грецких – 648, а фундука – аж 704. Но бояться этого не стоит Орехи невероятно калорийны: горсть арахиса весом 100 г даст тебе сразу 548 ккал, миндаля – 645 ккал, грецких – 648, а фундука – аж 704. Но бояться этого не стоит. Столь высокая энергоемкость орехов не связана с вредными трансгенными жирами или быстрыми углеводами, как в случае со сладостями или колбасам. На самом деле немаленькая калорийность орехов говорит о высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот класса Омега-3, которые, как известно, помогают нормализовать обмен веществ и снизить уровень холестерина в крови. Прибавь сюда еще витамины группы В, фосфор, железо, калий и приличное количество белка с незаменимыми аминокислотами, и ты поймешь, что орехи – невероятно полезный натуральный продукт. Поэтому добавляй ядрышки в салаты, мясо, выпечку и старайся использовать разные орешки, ведь каждый из них имеет свои кулинарные достоинства. Грецкие извилины – для ума Оказывается, грецкий орех родился вовсе не в Греции, а в Средней Азии, где его долгие годы из-за формы, напоминающей извилины головного мозга, считали магическим плодом, наделяющим людей умом и сообразительностью. Благодаря своему уникальному составу грецкий действительно отлично просветляет мысли и улучшает память. Причем помимо общих для орехов полезных веществ в нем присутствует еще и витамин С. Он находится в зеленых плодах, из которых на Востоке делают потрясающие десерты и варенья. В более привычных для нас сушеных ядрышках аскорбинки почти не остается, зато есть масса других незаменимых веществ. Но учти, что самые вкусные и жирные грецкие орехи покрыты светлой оболочкой с золотистым оттенком. Если пленочка темная – плод будет горчить. Имея под рукой пакетик с грецкими орешками, ты сможешь посыпать ими мороженое, украсить эффектными половинками торт, положить в кекс или в горячее блюдо – например, нафаршировать курицу, как это делают в Абхазии, сварить суп по-французски или добавить вместо кедровых орешков в соус песто. Только перед этим перебери ядра и очисти их от перегородок. Лесной фундук – для потенции Как и грецкий орех, фундук имеет репутацию «умного», потому что улучшает работу головного мозга. Но главное достоинство лесного ореха – неповторимое сочетание белка и витамина Е, которое отлично укрепит твои волосы и улучшит потенцию супруга. Главное – выбери свежие плоды со светлой оболочкой, без видимых...

Далее