Navigation Menu

Арахис(Arachis L.)

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис(Arachis L.) Арахис(Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) — родовое название растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae), или бoбoвыx (Leguminosae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. арахна — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с пауком. Из весьма немногочисленных видов этого рода, свойственных в основном Бразилии, один только американский земляной орех, Arachis hypogaea L., хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно в тропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе — в Италии, Испании и на юге Франции. Это однолетнее растение, с ветвистыми побегами и двупарно-перистыми листьями; жёлто-красные цветы расположены кистями на ножках по 4-7 в углах листьев; чашечка двугубая, с отогнутым парусом (см. описание семейства мотыльковых); только нижние приносят плоды, а верхние обыкновенно бесплодны. Плоды — вздутые, овальные, 2-4-семянные бобы, с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и дозревают. Семена цветом и величиной с фасолину средней величины содержат до 40-50 % масла, напоминающего по вкусу миндальное, употребляемого как осветительный материал (в Испании), а также и в пищу, как безвредная примесь к искусственному маргариновому маслу (в значительном количестве), к шоколаду и в мыловарении. Составляя в тропической Америке один из главных питательных материалов, в жареном или варёном виде, арахис особенно успешно разводится ныне во Франции, в защищенных местах с рыхлой почвой; при благоприятных условиях дает урожай сам-80-100; семянные выжимки дают крахмальную муку, весьма схожую с пшеничной, а по богатству (до 40 %) протеина или белковых веществ они, подобно льняным выжимкам, представляют хороший корм. (c)Wikipedia Примечание для импортеров, нацеленных купить арахис оптом напрямую из Аргентины: подтверждаем возможности отправить арахис раннер, редскин контейнерными партиями. Список продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; жареный, в кожуре, сырой, бланшированный; различных сортов с качественными характеристиками согласно с установками заказчика. Цена на аргентинский арахис оптом присылается по заявке на e-mail....

Далее

Арахис — Arachis Hypogaea. Происхождение и распространение

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис — Arachis Hypogaea. Происхождение и распространение Использование. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea L), возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла. Семена арахиса содержат в среднем 53% масла. По содержанию белка арахис уступает только сое. В среднем из 1 т шелушенных семян арахиса получают 226-317 кг масла. Оно относится к группе полувысыхающих масел (йодное число 90-103), используется прежде всего в консервном и кондитерском производствах. Размолотые семена арахиса служат добавкой при изготовлении шоколада. Поджаренные семена употребляют в пищу, а в раздробленном виде добавляют ко многим кондитерским изделиям. Сорта пищевого назначения не должны иметь фасолевого привкуса. Жмых и ботву (сено) арахиса используют на корм животным. Ботва содержит до 11 % белка и не уступает по питательности люцерне и клеверу. Перспектива одновременного использования ботвы и плодов нашла отражение в выращивании в США арахиса в качестве пастбищной культуры для крупного рогатого скота и свиней. Происхождение. Родина арахиса — Южная Америка (Аргентина и Боливия), откуда он попал в Индию и Японию, на Филиппинские острова и на Мадагаскар. В Китай арахис привезли португальцы, которые в 1560 г. основали в Кантоне свою колонию. В Африку завезен в XVI в. на американских работорговых судах. Полагают, что впервые бобы арахиса завезены в Гвинею из Бразилии. Сенегал, Нигерия, Конго считаются вторичными генетическими центрами арахиса. Местные жители научились извлекать пищевое масло из семян арахиса, и площади посева его стали быстро увеличиваться. Ссылка для оптовиков, имеющих желание купить арахис оптом непосредственно от аргентинского экспортера: готовы отправить арахис аргентинский редскин, раннер любыми партиями. Список продуктов: арахис из Аргентины круглой, длинной формы; бланшированный, в кожуре, жареный, сырой; различных сортов с качественными параметрами в соответствии с нормативом покупателя. Цена на аргентинский арахис оптом высылается по требованию на вашу почту. Первой страной по возделыванию арахиса как экспортной культуры является Сенегал. В 1840 г. из района Рюфиска было вывезено 10 мешков (722 кг) арахиса в Руан (Франция) для переработки его на масло. С этого времени установился регулярный экспорт арахиса из стран Западной Африки. Из Индии и Китая арахис попал в Испанию, Францию, Италию, где получил название «китайский орешек». В США арахис распространился лишь в середине XIX в. после Гражданской войны между Севером и Югом. Хлопчатник в то время сильно поражался хлопковым долгоносиком, и фермеры стали заменять хлопчатник посевами арахиса. В Россию...

Далее

Арахис — род растений семейства Бобовые

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис — род растений семейства Бобовые Арахис — род растений семейства Бобовые, включает около 30 видов, для которых характерно развитие и созревание плодов в земле. Плоды арахиса — бобы, называемые орехами, обычно употребляют как в сыром, так и в поджаренном виде, а в промышленном масштабе их используют для получения масла. Выращивание: Арахис выращивают в открытом грунте в садах и огородах. Его вегетационный цикл приходится на весенне-летний период, поэтому арахис можно выращивать даже в умеренно-холодном климате, правда, в таких условиях плоды образуются мелкие. Высевают арахис в борозды, расстояние между которыми оставляют 30 см. Позднее всходы прореживают, расстояние между расположенными рядом растениями 15-20 см. Земля подходит плодородная, даже слабощелочная, суглинистая или супесчанная, хорошо обработанная, без сорняков. Следует избегать глинистых тяжелых почв. Вносят при посадке органические удобрения. Несколько раз за сезон растения подкармливают, разбрасывая по поверхности почвы комплексное удобрение. Местоположение: Обязательно на открытом солнце, поскольку это способствует хорошему развитию растения и лучшему плодообразованию. Полив: В период засухи требуется умеренный полив, в дождливую погоду не поливают совсем. Размножение: Размножают посевом семян в апреле. Сбор и хранение: Созревание плодов арахиса происходит в разгар или в конце лета, примерно через 4 месяца после посева. Растения извлекают из земли целиком; лучше это делать, когда земля сухая, что облегчает сбор урожая. Их раскладывают для просушки на солнце. Затем, обстукивая, отделяют плоды таким образом, чтобы не повредить их оболочку, поскольку незащищенные семена довольно быстро делаются прогорклыми. Семена обычно употребляют в пищу после обжаривания плодов в оболочке. Болезни и вредители: Наиболее распространенное грибное заболевание — церкоспороз, из-за него на листьях и стеблях образуются темные пятна с желтым контуром, ухудшается плодообразование. Существуют гнили, которые поражают корни, корневую шейку и надземную часть. Ото всех этих заболеваний избавляются с помощью фунгицидов. При неблагоприятных условиях хранения семена поражают насекомые-вредители. автор: Мила (Talia) Инфо для заказчиков, стремящихся купить арахис оптом напрямую от завода: подтверждаем возможности отправить арахис раннер, редскин большими объемами. Ассортимент продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; сырой, жареный, в кожуре, бланшированный; разнообразных сортов с качественными параметрами с требованиями заказчика. Прайс лист на аргентинский арахис оптом направляется по требованию на...

Далее

Арахис бланшированный

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис бланшированный Арахис бланшированный — один из наиболее широко распространенных в мире и перспективных продуктов, сырье для пищевой и масложировой промышленности. Содержание полезных веществ в 100 г арахиса мм: Cl — 7,0; Ca — 60,0; Cu — 1,02; I — 0,02; Fe — 2,5; Mg — 210; Mn — 2,1; P — 430; K — 670; Na — 2,0; Se — 0,03; S — 380; Zn — 3,5; Виотин — 0,072; Фолиевая кислота — 0,11; B3 — 0,013; B6 — 0,00059; B2 — 0,1; B1 — 1,14; E — 10,09. На заметку для покупателей, имеющих желание купить арахис оптом напрямую от завода: подтверждаем возможности подписать контракт на арахис аргентинский редскин, раннер контейнерными объемами. Ассортимент продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; бланшированный, сырой, в кожуре, жареный; разных сортов с спецификацией с установками импортера. Цена на аргентинский арахис оптом высылается по заявке на email....

Далее

Арахис — ценнейшая масличная культура

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис — ценнейшая масличная культура Арахис — ценнейшая масличная культура. По вкусу он вполне соперничает с фундуком, недаром его также называют орехом. В его плодах кроме масла много белка. У этого однолетнего бобового растения плоды зреют по-особому: нижние цветки после опыления постепенно заглубляются в землю, там из них и вырастают бобы с красноватыми семенами. Отсюда и русское название — земляной орех. Родиной арахиса ученые считают засушливые полупустынные районы Южной Америки, где местные жители до сих нор готовят из семян блюда, не известные больше нигде в мире. У индейцев племени инков, поклонявшихся своему божеству Инти, арахис служил жертвенной пищей. Когда инк умирал, соплеменники вместе с ним клали в могилу немного земляных орехов, чтобы он покушал, если проголодается. Древние инки первыми научились выращивать арахис. В XVI веке это растение было завезено португальцами в Юго-Восточную Азию, в колонию Макао. В Европу оно попало из Китая, поэтому его плоды первое время называли китайскими орешками. В России арахис появился в конце XVIII века. Первые посевы были произведены под Одессой. Поскольку эта культура требует много света и тепла, у нас ее возделывают в южных районах Украины, РСФСР, на Кавказе, в Средней Азии. Вкусные и питательные семена арахиса едят чуть поджаренными, как ели их древние инки. Их используют также при изготовлении халвы, тортов и других кондитерских изделий, размолотые семена применяют в качестве добавок при изготовлении шоколада. Параграф для заказчиков, имеющих заинтересованность купить арахис оптом прямо от завода: сообщаем о своей готовности подписать контракт на арахис аргентинский раннер, редскин большими объемами. Перечень продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; бланшированный, в кожуре, жареный, сырой; разных сортов с набором параметров с установками заказчика. Цена на аргентинский арахис оптом дается по требованию на электронную...

Далее

Арахис как профилактическое и медицинское средство

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис как профилактическое и медицинское средство Арахис в нашей стране сейчас котируется на уровне обычных жареных семечек, и у значительной части населения сложилось к нему соответствующее отношение. Однако это абсолютное заблуждение, ведь арахис – это не просто закуска под пиво или средство скоротать время в кинотеатре. В арахисе содержится масса полезных веществ, которые самым благотворным образом влияют на наш организм. Не случайно восточные лекари с давних пор прописывали арахис больным, прежде всего, как отличное восстановительное средство. В условиях, когда химическая фармакология была неразвита, использование арахиса в лечебных целях давало быстрый положительный результат. По своему биохимическому составу арахис может быть отнесен к продуктам с универсальным набором веществ. В арахисе содержится большое количество витаминов, среди которых А, С, D, Е, К, В1, В2, а так же большое количества белка, аминокислот, растительных масел. В состав арахиса включены и другие полезные элементы, поддерживающие нормальное функционирование человеческого организма, такие, как железо, цинк, магний, калий, натрий, кальций, фосфор и многие другие. Арахис активно используется: При восстановлении организма после тяжёлой или продолжительной болезни; При наборе веса после последствий, вызванных физическим истощением; При нервных срывах или при ликвидации последствий глубоких депрессий; Для восстановления чувствительности, памяти, склерозах; Для восстановления половой потенции, а так же при некоторых других заболеваниях. Связано это с особыми свойствами, которыми обладает арахис. Употребление арахиса способствует восстановлению тканей, очищению внутренних органов, в том почек и печени. Как показали исследования, арахис способствует уменьшению холестерина в крови. По этой причине употребление арахиса рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Арахис способствует и восстановлению функциональности нервной системы. Таким образом, несмотря на простоту и доступность, использование арахиса в медицинских и профилактических целях весьма эффективно и может практиковаться практически для всех групп населения. Примечание для оптовиков, имеющих желание купить арахис оптом непосредственно аргентинского поставщика: подтверждаем готовность заключить договор на арахис аргентинский редскин, раннер большими объемами. Ассортимент продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; жареный, бланшированный, в кожуре, сырой; разного рода сортов с набором параметров согласно с установками заказчика. Прайс лист на аргентинский арахис оптом направляется по требованию на...

Далее

Арахис Л. А. Аксенова

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис Л. А. Аксенова Арахис подземный 1 — нижняя часть растения с цветками, молодыми и зрелыми плодами (бобами); 2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами Арахис не содержит холестерина, а это очень важно для тех, кто заботится о здоровом питании. Зерна арахиса широко используются в кондитерском производстве Посадки арахиса Уборка арахиса в США Шелушение арахиса Приготовление каши из арахиса в Буркина-Фасо Экспорт арахисового масла в мире, 1999 г. На заметку для заказчиков, имеющих заинтересованность купить арахис оптом прямо из-за границы: имеем возможность продать арахис редскин, раннер контейнерными объемами. Перечень продуктов: арахис из Аргентины круглой, длинной формы; жареный, бланшированный, сырой, в кожуре; разных сортов с спецификацией с установками покупателя. Цена на аргентинский арахис оптом дается по заявке на вашу почту. Аргентина 90,0 Мьянма 30,0* Франция 21,3 Сенегал 25,1 Китай 19,5 Судан 18,0 Бельгия и Люксембург 15,7 Нидерланды 12,5 США 5,8 Мир в целом 209,4 Оценка. Памятник арахису в городе Плейнс (штат Джорджия, США) — родине Дж. Картера Арахис — однолетнее невысокое травянистое растение семейства бобовых, влаголюбивая и теплолюбивая культура. Имеет кустовые и стелющиеся формы. Растение это резко отличается от других видов семейства бобовых (сои, фасоли или гороха) устройством цветка и особенностью образования плода. Плоды арахиса, формой своей напоминающие шелковичный кокон, вызревают под землей (подобно клубням картофеля), отчего их называют еще земляными орехами. Внутри кокона (боба) заключены семена (или орешки) различной формы и окраски: светло-розовые, светло — и темно-красные, черно-фиолетовые, иногда пестрые. Арахис относится к числу ценных масличных культур, поскольку бобы содержат до 60% жира и более 30% белка. Поэтому основная масса урожая перерабатывается на масло. При холодном прессовании получают высшие сорта почти бесцветного масла — превосходного пищевого продукта без запаха, своим приятным вкусом почти не уступающего оливковому маслу. Оно идет в пищу, но главным образом для приготовления лучших сортов рыбных консервов, маргарина, кондитерских (шоколада) и хлебобулочных изделий. Используется оно также в фармакологии. Низшие сорта масла идут на мыловарение, при этом получают высококачественное, так называемое марсельское мыло. Жмых и шрот представляют собой прекрасный концентрированный белковый корм, идущий для откорма птицы и рогатого скота, особенно молодняка. Ботва, как и сено из нее, охотно поедается скотом и по питательности почти не уступает люцерновому сену. Створки бобов используют в качестве мульчирующего материала для улучшения состава почв, подстилки в птицеводстве и в строительстве (для создания...

Далее

Арахис — Масличная культура из семейства бобовых

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис — Масличная культура из семейства бобовых Арахис – это не орех, как думают многие, а масличная культура, однолетнее невысокое травянистое влаголюбивое и теплолюбивое растение семейства бобовых. Калорийность арахиса – в 100 г содержится 551 ккал. Имеет кустовые и стелющиеся формы, резко отличается от других видов семейства бобовых (сои, фасоли или гороха) устройством цветка и особенностью образования плода. Плоды арахиса, формой своей напоминающие шелковичный кокон, вызревают под землей (подобно клубням картофеля), отчего их называют еще земляными орехами. Внутри кокона (боба) заключены семена (или орешки) различной формы и окраски: светло-розовые, светло — и темно-красные, черно-фиолетовые, иногда пестрые. Родина арахиса В истории земледелия Старого Света арахис с достаточным основанием может быть отнесен к числу новых культур. Родиной арахиса считается Южная Америка — возможно, предгорья Боливийских Анд. Наиболее ранние сведения об арахисе дают археологические находки в перуанских могильниках периода XII — XV вв. Эти находки говорят о том, что индейцы Перу культивировали арахис под названием анхук еще до появления там европейцев. С открытием Америки арахис через Тихий океан был завезен на Молуккские и Филиппинские острова (по морскому пути, открытому Магелланом), а оттуда в Индию, Японию, Китай, Индокитай и распространился по всему югу Азии. В Африку эта культура попала в начале XVI в. в период оживленного общения между Бразилией и западноафриканским побережьем. Бобы арахиса были привезены туда американскими кораблями, и здесь эта культура быстро и широко распространилась. В Европу арахис завезли португальские мореплаватели в начале XVI века, но не из Америки, а из Индии или Китая. Очевидно, поэтому арахис долгое время и называли в Европе китайскими орешками. На Европейском континенте арахис стал известен прежде всего в Испании. Оттуда он проник во Францию, где эта культура впервые испытывалась в ботаническом саду в Монпелье. Хозяйственное значение посевы арахиса во Франции приобрели лишь в начале XIX века, хотя дальнейшего развития в этой стране арахис не получил, так как привозные бобы (в частности, из Сенегала) обходились дешевле. В Европе, кроме Испании и Франции, арахис в разное время был культивирован также в Италии, на Балканах и средиземноморских островах. Товар из арахиса Если вы думаете, что арахис – это только соленые орешки к пиву, то будете удивлены широтой его применения. Арахис относится к числу ценных масличных культур, поскольку бобы содержат до 60% жира и более 30% белка. Поэтому основная...

Далее

Арахис может быть опасен

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис может быть опасен Аллергия на орехи, миндаль и арахис может быть весьма сильной. Обычными реакциями организма на эти продукты являются зуд, отек полости рта и гортани. Приступ экземы, крапивницы, боли в животе и тошнота также являются возможными симптомами. Иногда могут возникнуть реакции, опасные для жизни (анафилактический шок). У некоторых серьезная аллергическая реакция может быть вызвана ореховой пылью. При появлении симптомов аллергии именно на арахис следует прекратить его употребление. Диетологи не рекомендуют злоупотреблять арахисом и тем, у кого нет аллергии на него. Так как арахис достаточно калориен, его активное потребление может привести к появлению избыточного веса. Так что не забывайте об этом и старайтесь соблюдать чувство меры. На заметку для оптовых организаций, имеющих желание купить арахис оптом непосредственно из Аргентины: подтверждаем возможности поставить арахис редскин, раннер оптовыми партиями. Список продуктов: арахис из Аргентины длинной, круглой формы; бланшированный, в скорлупе, сырой, в кожуре, жареный; всевозможных сортов с спецификацией согласно с нормативом покупателя. Прайс лист на аргентинский арахис оптом отправляется по запросу на...

Далее

Арахис – не орех!

Июл 28, 2015 в Арахис | Нет комментариев

Арахис – не орех! Арахис с биологической точки зрения орехом вообще не является, а считается бобовой культурой. Его еще называют земляным орехом, поскольку растет он не на деревьях или кустарниках, а под землей. Поэтому при покупке арахиса, смотри, чтобы не было грязных, битых, раздавленных, проросших или недоразвитых плодов. Бобы должны быть соломенно-желтого цвета, без затхлого или другого постороннего запаха. Арахис можно есть сырым, сушеным, обжаренным или запеченным. Самыми большими поклонниками ореха-боба являются американцы. Они едят суперкалорийную арахисовую массу, заправляют салаты ореховым маслом и добавляют семена в разные блюда. Миндаль может отравить Как и арахис, миндаль – это не орех, а косточковый плод, родственник сливы и вишни. Ценится он прежде всего за эфирные масла, которые после измельчения испаряются и дают восхитительный аромат. Правда, перебарщивать с орешками не стоит, особенно с горькими дикими, – в них содержится много ядовитого вещества амигдалина, который исчезает только после обжарки. В окультуренных сладких сортах опасного гликозида значительно меньше, а в калифорнийском его вообще нет, поэтому ими можно наслаждаться без предварительной тепловой обработки. Миндаль – самый популярный в кулинарии орех. На Востоке для ароматизации его добавляют в соусы и горячие блюда, в Европе из него пекут печенья и делают десерты. Всего несколько капель миндального масла придадут твоему салату потрясающий запах, а измельченный орешек украсит любое блюдо или даст отличную панировку мясу и курице. Всегда чистый кешью В отличие от других орехов кешью никогда не продают в кожуре. Дело в том, что между ней и изогнутым ядрышком находится оболочка, содержащая ядовитое вещество кардол, – при соприкосновении с ней на коже могут появиться волдыри. Поэтому, если где-нибудь в Индии или на Шри-Ланке ты встретишь деревья с созревшими плодами, не рискуй и не пытайся добыть кешью. И при покупке смотри, чтобы орешки были идеально вычищены, имели характерную вогнутую форму, цвет слоновой кости и по вкусу немного напоминали сладкий миндаль. Кешью могут быть как самостоятельной закуской, так и ценным ингредиентом для салата, второго блюда, соуса и кондитерских изделий. Счастливые фисташки Фисташки известны тем, что содержат довольно много «полового» витамина Е, положительно влияющего на качество мужской спермы и потенцию. Однако это не относится к орешкам, употребляемым с пивом: в такой компании они, наоборот, ведут к импотенции. Ради здоровья надо есть плоды в меде, сахарной глазури или неочищенные жареные – китайцы называют...

Далее