Арахис, его описание, свойства, состав
Несколько этих маленьких орешков не только помогут справиться с чувством голода, но и будут весьма полезными для здоровья.
Арахис (еще распространенные названия земляной и китайский орех) – название растений из семейства Бобовых и одноименных плодов. Родина арахиса — Южная Америка, где насчитывается около 70 видов этого растения. В настоящее время арахис считается ценной пищевой культурой и выращивается в большинстве стран с теплым климатом — в ряде стран Южной Америки, США, Италии, Испании, Франции, а также многих странах Африки и Южной Азии.
Ссылка для заказчиков, имеющих заинтересованность купить арахис оптом напрямую из Аргентины: имеем возможность продать арахис аргентинский раннер, редскин объемами от контейнера. Список продуктов: арахис из Аргентины круглой, длинной формы; в кожуре, бланшированный, жареный, сырой; разных сортов с набором параметров согласно с требованиями покупателя. Цена на аргентинский арахис оптом дается по запросу на вашу почту.
Арахис находит широкое применение в кондитерской и пищевой промышленности. Орешки употребляют в пищу как в сыром, так и в поджаренном виде, также их добавляют во многие кондитерские изделия или делают из них различные кремы и пасты.
Во многих странах основная масса урожая перерабатывается на арахисовое масло, которое по своим пищевым качествам практически не уступает оливковому. Высшие сорта арахисового масла используют для приготовления маргарина, кондитерских и хлебобулочных изделий, рыбных консервов и для изготовления медицинских препаратов. Менее качественное масло используют в производстве мыла.
Также арахис используют в производстве пластмасс, искусственной шерсти (ардил), клея и другой продукции химической промышленности.
Состав арахиса
В 100 г сушеного арахиса содержится:
Вода – 10 г
Белки – 26.3 г
Жиры – 45.1 г
Углеводы – 10.0 г (в т. ч. моно — и дисахариды – 4.2 г)
Зола – 2.6 г
Витамины в арахисе:
Витамин В1 (тиамин) – 0.7 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.1 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 13.2 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 5 мг
Макроэлементы в арахисе:
Калий — 650 мг
Кальций — 75 мг
Магний — 180 мг
Натрий — 22 мг
Фосфор — 350 мг
Микроэлементы в арахисе:
Железо – 5.0 мг
Калорийность арахиса
В 100 г арахиса в среднем содержится около 551 ккал.
Полезные свойства арахиса. Благодаря большому количеству антиоксидантов (представленных в основном полифенолами) входящих в состав арахиса, он является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, образования злокачественных опухолей и процессов раннего старения. По последним данным по выраженности антиоксидантного воздействия арахис стоит на одном уровне с ежевикой и земляникой, и уступает лишь гранату.
Высокое содержание протеинов в арахисе достаточно быстро вызывает чувство сытости, что используется в различных похудательных диетах, кроме того белки этого ореха характеризуются оптимальным соотношением заменимых и незаменимых аминокислот, из-за чего имеют высокий уровень усвояемости.
Также арахис обладает желчегонным действием, полезен при язвенной болезни и гастритах, нормализует процессы кроветворения, способствует обновлению клеток кожи, улучшает слух, память и внимание, и благотворно воздействует на половые функции. Врачи рекомендуют небольшие количества арахиса при сильном истощении и тяжелых болезнях.